Considerada a lista rival do prestigiado guia francês Michelin, a 50 Best apresenta este ano uma ampla presença ibero-americana: dos dez melhores estabelecimentos, quatro são da América Latina e dois da Espanha.
Na décima posição está o asador Don Julio, de Buenos Aires; em nono lugar, o Kjolle, outro restaurante de Lima, comandado por Pia León. O único brasileiro na lista é o carioca Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, eleito o 28º melhor restaurante do mundo.
O Diverxo, restaurante madrilenho do conhecido chef Dabiz Muñoz, ocupa o quarto lugar, enquanto o Quintonil, do chef Jorge Vallejo, no México, conquista a terceira colocação.
– Cozinhar para “resolver problemas” –
O sommelier do Asador Etxebarri, Mohamed Benabdallah, foi eleito o melhor especialista do ano, enquanto o prêmio de melhor confeiteiro foi para o francês Maxime Frédéric, dos restaurantes Cheval Blanc Paris e Plénitude.
“Este prêmio não é apenas um sonho. Meu sonho é fazer as pessoas felizes. E acredito que a gastronomia, a comida, a hospitalidade (…) podem resolver a maioria dos problemas que consideramos insolúveis”, declarou o chef do Maido ao receber o prêmio durante a cerimônia do 50 Best, realizada em Turim (Itália).
noticia por : UOL
